Nevşehir'in Leziz Sulu Köfte Tarifi | Fairy ile 7 Bölge 7 Köfte | Bölüm 1

İşte yeni serimizin ilk videosu "Nevşehir" ile karşınızdayız. Türkiye'nin 7 Bölgesini gezip 7 farklı köfte tarifi ile hem memleket güzelliklerini anlatacak, hem de sadece köftenin bile bu toprakların bin bir zenginliğinden sadece biri olduğunu Fairy' 'nin katkıları ile göreceğiz. İlk durağımız Nevşehir'de Ümüş Abla ile buluştuk. Bize Nevşehir usulü bir sulu köfte yaptı ki ekipçe bayılarak yedik. Bir Nevşehirli olarak bir kez daha onur ve mutluluk duydum. Ayrıca videonun ikinci bölümü Nevşehir'de neler yapabileceğiniz de cuma günü yayında olacak onu da kaçırmayın derim 😉

📌Fairy 'nin katkılarıyla. ► https://bit.ly/2GE5bkq

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu

750 gr dana tranç kıyma
1 iri soğan
1 yumurta
Yarım bağ maydanoz
1,5 su bardağı ince bulgur
3 çorba kaşığı un
2,5 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
2 dolu çorba kaşığı tereyağı
7 su bardağı su
3,5 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çorba kaşığı nane
Yarım tatlı kaşığı kimyon

• 1 iri soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
• Yoğurma kabının içerisine 750 gr dana tranç kıymayı ekleyin. Tranç gibi yağsız bir kıyma kullanmak önemli çünkü yağlı kıymadan yapılan köftenin dağılma ihtimali daha yüksek oluyor.
• Rende soğanı, 1,5 su bardağı ince bulguru, 3 çorba kaşığı unu, 1 tatlı kaşığı karabiberi, ½ tatlı kaşığı kimyonu, 1 tatlı kaşığı pul biberi, 1 çorba kaşığı domates salçasını, 1 yumurtayı ve 2 tatlı kaşığı kaya tuzu kıymanın üzerine ekleyip yoğurun. Tüm malzemeler iyice özleşene kadar yaklaşık 6-7 dakika yoğurun.
• Ardından yarım bağ maydanozu incecik kıyın ve köftenin içerisine ilave edip 2 dakiaka daha yoğurmaya devam edin. Tüm malzemeler karışıp artık ayrı ayrı değil bir bütün gibi olduklarında yuvarlamak için hazırdır.
• Harçtan mercimek köftesi gibi sıkımlar alıp elinizde tekrar sıkın ve fındık büyüklüğünde parçalar kopartın.
• Ardından elinizi ıslatıp bu parçaları tekrar birkaç kez sıkın ve yuvarlayın.
• Hazırladığınız köftelerin üzerini kapatıp buzdolabında sertleşmeleri için bekletin.
• Bu sırada varda bir çömleği ocağa koyup altını açın ve içerisine 2 dolu çorba kaşığı tereyağı ekleyip eritin.
• Tereyağı eriyince, 1,5 çorba kaşığı domates salçasını ve 1 çorba kaşığı biber salçasını da tencereye ekleyip kavurun.
• Çömleğe 7 su bardağı su ve 1,5 tatlı kaşığıkaya tuzu ekleyin.
• Su kaynadıktan sonra köfteleri çömleğe dökün, fazla karıştırmamaya dikkat edin. Kaynayınca altını kısıp yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
• Tencerenin altını kapatıp üzerine 1 çorba kaşığı kuru naneyi ilave edin.
• Hem kokusu hem tadı ile verdiğiniz emeği katbekat geri veren sulu köfte afiyetle yemeniz için sizi bekliyor. Yerken beni ve Ümüş ablayı da anarsanız bizden mutlusu yok.


Diğer Videolarımız;

►🥣 Efsane Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

https://youtu.be/NQNlZgRNj70

►Sıkı Takipçimiz Ceren ile Mini Burger Tarifi

https://youtu.be/cvTcTgFAnBU

►10 Dakikada Yapabileceğiniz 10 Yemek Tarifi

https://youtu.be/t6RV1XW1kFA

►Derin Dondurucuda Hayat Kurtaracak 15 Yemek!

https://youtu.be/culM6Tpeqpo

►YENİ MUTFAK, YEPYENİ SEZON! Refika'nın Mutfağı Sizlerle!

https://youtu.be/1ri7Zot6CEY


Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork